Автоматизация с умом!

Previous Next

Автоматизация кафе, караоке бара «Белая обезьяна», Омск

Караоке Бар «Белая обезьяна» - авторское заведение на 50 посадочных мест, в самом центре Омска. По соседству расположены монстры индустрии ресторанного бизнеса.

Клиент поставил задачу: Внедрить систему автоматизации с минимальным бюджетом, максимальными возможностями, инновационными технологиями, высокой надежностью и низкой ценой владения!  С учетом перспектив роста, а именно производство и доставки пищи на заказ и открытия летней веранды на прилегающей территории в 150 кв.м.! 

Проведя анализ программного обеспечения для автоматизации предприятий общественного  различных фирм разработчиков, исходя из поставленных задач и современных требований, предъявляемых к программному обеспечению данного класса наиболее оптимальным решением оказалось программное обеспечение компании Microinvest, с большим набором полезных «фичей» для объектов формата HoReCa и Retail.  

Внедрению автоматизированной системы управления предшествовало пред проектное обследования объекта автоматизации, детальное обсуждение будущей системы, проектирование проводных и беспроводных локально-вычислительных сетей, схем электропитания, используемого торгового оборудования и программного обеспечения на автоматизируемых рабочих местах. 

Работы по внедрению системы автоматизации проходили в соответствии с утвержденным техническим заданием, с указанием этапов проведения работ, описанием работ, разделением зон ответственности,  запланированных сроках и стоимостью работ. 

Все настройки торгового оборудования и программного обеспечения для автоматизации кафе были выполнены в офисе компании КАССОВЫЙ СЕРВИС. На объекте требовалось лишь установка и подключение оборудования. Что позволило произвести внедрение системы автоматизации максимально комфортно для Клиента.

Программа обучение персонала заказчика была проработана и составлена для групп пользователей с индивидуальным уклоном на разделение обязанностей персонала. Что исключило все большинство возможных ошибок при открытии Кафе. Необходимо отметить что интерфейс программных продуктов Microinvest очень дружественный, интуитивно понятный и гибкий в настройке.

Во всем многообразии подходов и элементов системы автоматизации можно выделить ключевые места, на которые следует обратить внимание при внедрении программного обеспечения для автоматизации кафе:

База данных: 

Для обеспечения круглосуточной, бесперебойно работы, высокой скорости обработки больших объемов информации, возможности совершать продажи в отсутствии связи с центральной базой данных на сервере, безопасностью данных и  необходимыми возможностями администрирования. Однозначно принято решение об использовании технологии MSSQL по системе On-site. 

Репликация была реализована на базе Microsoft SQL Server 2012 Standard  с головным сервером на базе полноценого Сервера HP ProLiant ML 

Схемы электропитания:

Питание автоматизированных рабочих мест front-offica, back-offica и сервера спроектировано следующим образом. При скачках напряжения, кратковременном отключении электропитания работа всех автоматизированных рабочих местах не прекращается. Проводная и беспроводная связь доступна все компьютеры, принтеры и сетевые устройства продолжают свою работу.

При полном, долговременном отключении электропитания сервер, компьтер back-offica и POS –система front-offica через определенный временной интервал автоматически выключаются.

Что позволяет закрыть занесенные в систему автоматизации заказы и что немаловажно предотвращает внезапный выход оборудования из строя и продлевает ресурс его службы.

Техническая поддержка, дополнительные настройки и администрирование осуществляются с использованием технологий удаленного доступа и возможностей программного обеспечения Microinvest.

Стационарные автоматизированные рабочие места Front-offica созданы на базе программного обеспечения Microinvest Склад Pro Light в составе POS терминала Posiflex с использованием Фискальго регистратора ПРИМ 08 ТК.

Авторизация персонала front-offica в системе автоматизации происходит с помощью именных карт.  У каждого сотрудника есть личная карта-ключ. Для каждого сотрудника, индивидуально, распределены права доступа в системе автоматизации в соответствии с его должностными обязанностями.  Что позволяет максимально исключить варианты с мошенничеством персонала. 

При автоматизации кафе, караоке бара «Белая обезьяна» помимо стандартных возможностей программного обеспечения Microinvest были использованы инновационные технологии и подходы:  

Мобильные автоматизированные рабочие места Front-offica созданы на базе программного обеспечения Microinvest eMenu Pro с использованием планшетного компьютера ASER. Что позволяет привлечь клиентов инновационным подходом к обслуживанию и ускоряет обработку заказов. При этом в базу  Microinvest eMenu Pro загружены "аппетитные" фотографии блюд которые весьма способствуют развитию аппетита гостей). 

Информация о поступивших в Microinvest Склад Pro Light и Microinvest eMenu Pro заказах передается на производство с разделением в соответствии с принятой в процессе автоматизации кафе, структурой номенклатурных групп:

• в Бар, на сервис принтер Castom CUBE II
• в Кухню, на монитор повара с использованием программного обеспечения Microinvest Order Assistan и сервис принтеры Birch. С разделение на холодные и горячие блюда, по зонам ответственности за приготовление. С применением данного подхода поварам не приходиться держать «ухо в остро» и разбирать заказы между собой. Что существенно оптимизирует работу поваров при принятии и выполнении заказов.

Технологии увеличения продаж, качества и скорости обслуживания:

В целях саморекламы и дополнительной стимуляции спроса на период Бизнес-ланча на установленные мониторы выводиться информация о текущих предложениях меню. Данная возможность реализована с использование программного обеспечения для автоматизации кафе под названием Digital Board – расширение Microinvest eMenu Pro.

Система вызова персонала

Информация о готовности блюда с кухни передается по средствам использования системы вызова персонала iBells. Для каждого официанта на кухне установлена кнопка вызова, при нажатии на которую, на наручный браслет официанта приходит вызов с уведомлением о вызове с кухни.Что способствует ускорению выдачи готовых блюд посетителям. 

В дальнейшем планируется установить кнопки вызова официантов на столах и установить модуль для приема вызовов в программное обеспечение Microinvest Склад Pro Light, что приведет к увеличению числа проданных блюд и повышению качества обслуживания.

Для печати калькуляционной и технологической карт рецептов, созданных в Microinvest Склад Pro используется приложение Microinvest  Nutrition  Calculator.  В данном приложении вводятся все необходимые параметры, для формирования производства блюда и подробности технологии приготовления.

Интеграция ПО Microinvest c 1С

Посредством стандартных функций Microinvest Utility Center на основании требований аудиторской компании занимающейся ведением бухучета  настроена выгрузка в 1С8.2 для ведения бухгалтерского и налогового учета.

 Автоматизированное рабочее место администратора и технолога – персонала front-office, реализовано на базе программного обеспечения Microinvest Склад Pro как единственное рабочее место на персональном компьютере с разделением прав доступа при работе с использованием системы автоматизации.

Аналогичным будет внедрение системы автоматизации в ресторан, пиццерия, клуб, паб, бар, сеть ресторанов, стриптиз, столовая, фаст-фуд.

Программное обеспечение для автоматизации

• Кнопки вызова официанта
• Microinvest Склад Pro Light Ресторан
• Microinvest Склад Pro
• eMenu Pro 
• Digital Board 
• Microinvest Order Assistan
• Microinvest Nutrition Calculator
• Microinvest Utility Center

• Microinvest Cyber Cafe
• Microinvest Интернет магазин
• Microinvest CallerID Manager
• Microinvest Camera Transmitter

Торговое оборудование

• POS-моноблока Posiflex c 15-ти дюймовым сенсорным монитором и встроенным ридером магнитных карт;

• ККМ Фискального регистратора ПРИМ 08 ТК;
• Денежный ящик Posiflex CR-3100 (5 отделений для купюр, 7 отделений для монет).

• Инфракрасный детектор DORS 1100 (для визуального контроля подлинности банкнот банкнот)
• Чековый принтер Custom CUBE – II (USB, RS, LPT)
• Чековый принтер Birch
• Моноблок DNS c  15-ти дюймовым монитором и видеокамерой
• iBells-301 - кнопка вызова официанта
• iBells-201 Пейджер вызова официанта
• Сервера HP ProLiant ML
• Персональный компьютер – на beck-office

Протестировать бесплатно или купить программу

Система учета в облаке

Свяжитесь с нами

Подпишись на новости от Microinvest

Получить индивидуальное предложение